山奥の、会津から。

会津野菜についてCONCEPT

農家さんのご紹介

西会津町の農家さん

「にしあいづ健康ミネラル野菜普及会」の協力農家さん

「健康な体は健康な食べ物から、健康な食べ物は健康な土づくりから」の理念のもと、西会津町が平成10年から取り組んでいる、健康な土づくり事業（マンガン、鉄、銅、亜鉛、ホウ素のミネラル成分５要素を含む、19項目の土壌診断に基づいて施肥設計を行ったバランスの取れた土壌を作り）による栽培を「ミネラル栽培」と呼び、ミネラル栽培により生産された野菜を「ミネラル野菜」と呼んでいます。（ミネラルは、からだを動かすために欠かせない栄養素で、微量栄養素として知られています。）

「にしあいづ健康ミネラル野菜普及会」のお野菜は、土からミネラルバランスを整え育てたミネラル野菜です。
※「にしあいづ健康ミネラル野菜普及会」は平成26年度豊かなむらづくり顕彰で農林水産大臣賞を受賞しています。

めごい菜農園　渡部 佳菜子さん
（尾野本樋ノ口地区）

専業農家に生まれ、両親の姿に憧れ小学生のころにはすでに農業の道に進むことを決めていたという若手農家の牽引役でもある。
食べること＝生きること。その食を担っているのが農業であり、安心して食べていただけるよう、減農薬・無除草剤に努め、土づくりにこだわったミネラル農法で育てています。
子どもが憧れる職業「第一位　農業」を目指して日々頑張っています！
主な生産物：栽培うど、ミニトマト、ホワイトコーン、きゅうり、なす、ブロッコリー、ロマネスコ、雪下キャベツ、他多数

坂井農園　坂井 康司さん
（奥川向原地区）

奥川地区若手の期待のホープ。
健康な土づくりから取り組むミネラル栽培のきゅうり作りには定評がある。
灌水や地温管理などデジタルデータを活用し次世代農業法にも積極的に取り組んでいる。
主な生産物：西会津ミネラル元氣米、ミネラルきゅうり、ミニトマト、など

喜多方の農家さん

喜多方の野菜農家　花見 明さん
（塩川赤星地区）

お野菜は喜多方市塩川赤星産。
赤星は砂地土壌で野菜作りに適しており、数多くの野菜を栽培しています。
花見さんの作るお野菜は直売所に出してもすぐに売り切れ、遠方から買いに来るお客様も多いほどの人気野菜です。
主な生産物：大根、軟白ねぎ、長芋、長ごぼう、きゅうり、トマト、枝豆、とうもろこし、にんにく、なす、坊ちゃんかぼちゃ、キャベツ、長人参、にんじん、ほうれん草、里芋、玉ねぎ、ブロッコリー、白菜、他多数

花見さんの圃場（一部）

長ニンジン・長ゴボウ・長芋等の収穫風景

1メートル以上も掘って丁寧に取り出す長ごぼう、長にんじん、長芋などは、やわらかな水はけのよい砂地のこの土壌でないとできない貴重な限定品です。

農作業の様子

漬物用大根干し

抑制栽培用きゅうりの苗の接ぎ木作業

米袋のエコバッグ作り

会津地方のご紹介

会津地方は東西南北を高い山々に囲まれた盆地で、有名な会津磐梯山や、北西に位置する福島・山形・新潟三県にまたがる広大な万年雪を頂く霊峰、飯豊山は信仰の対象でもあります。
その会津磐梯山や、飯豊山系の伏流水（地下水）が豊富な土地で おいしい地下水が湧き出ています。
長い時を経てよみがえる飯豊山系の 伏流水は自然の名水ですから とても恵まれた地域だといえます。

会津地方は、基本的に日本海側気候で、かつ海から遠く離れた内陸性気候のため寒暖の差が大きく、夏の暑さも冬の寒さも厳しいところです。
季節の中での寒暖差も大きく、真夏でも扇風機だけで過ごせますが、夜に窓を開けて寝ようものなら風邪を引くというぐらい昼夜の寒暖の差が激しいこともあります。（寝苦しい夜もたまにはありますが。。。）
冬は１mを超す積雪も珍しくなく、その雪の下で育てる雪下野菜などのこの地域ならではの産物も楽しめます。
この気温の寒暖差が生み出す抜群のうまみが生産される野菜に凝縮されています。
豊かな水、肥沃な土壌、寒暖の差が大きい盆地性の気候は、野菜作りにとても適しています。（ちなみに、お米も県産米では、財）日本穀物検定協会が行っている食味検定で、会津産コシヒカリをはじめとする４銘柄で、最高位の『特Ａ』を2年連続で受賞しており、美味しい米として定評を得ています。）

配送について

普段お買い物でお求めのお野菜は、どうしても市場やスーパーさんを通すと通常で3〜5日ほどの日数がかかってしまいます。
会津野菜では、朝採れのお野菜をその日に発送し、翌日にお届けすることで、新鮮瑞々しいお野菜をお届けすることができます。（一部地域除く）
まずは新鮮野菜を味わってみて下さい。きっと違いにお気づきになることでしょう。

配送時間は

の中からお選びいただけます。

会津野菜では下記の地域を除き全商品とも送料無料となっております。

※九州 +400円
沖縄 +1000円

北海道の一部、中国地方、四国地方、九州地区、沖縄県は配送に中１日掛かります。
一部離島は配送に日数が掛かりますので、お問合せください。
また、配送の都合上、午前中指定がいただけない地域がございますので、ご了承ください。